Resep Kari Ayam Khas Jawa Timur Paling Enak

Kari adalah salah satu masakan khas dari Asia Pasifik yang sudah terkenal hingga penjuru dunia, entah dari mana resep kari ini berasal namun di Indonesia sangat menjamur di mulut masyarakat Indonesia. Bahkan rasa kari/kare sudah menjadi rasa-rasa pada mie yang tekenal seperti mei sedap atau sarimie. Ini menandakan bahwa kari memang digemari dan sangat di sukai banyak orang. Di Jepang kari juga sangat mudah sekali di temukan ketika anda berkunjung ke warung atau kedai yang ada di Jepang. Kari ayam memang menjadi pilihan yang cocok untuk menemani makan siang, dengan kuah yang kental akan menambah selera makan anda pastinya. Selain kuah yang kental kelebihan kari yaitu dengan rasa yang bervariasi ada yang pedas ada pula yang tidak. Jika anda suka yang pedas memang cocok sekali untuk penggila cabai.

Resep Kari Ayam Khas Jawa Timur Paling Enak

Biasa kari ayam akan disajikan dengan bahan tambahan seperti kentang agar lebih selera untuk disantap. Dari segi rasa memang kari memiliki rasa santan yang khas nendang dengan ramuan bumbu yang tidak kalah khas dengan resep rawon yang sudah kami bagikan kemarin. Aroma kari ketika sudah matang pasti setiap orang akan tahu kalau itu adalah resep masakan kari ayam. Memang kebanyakan ayamlah yang dibuat untuk membuat kari, tetapi ada juga resep kari kepiting yang enak. Karena kami dari team belum memberikan resep kari kepiting maka dari itu nanti akan kami bagikan, untuk saat ini anda bisa menikmati resep membuat kari ayam saja.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam kampung
  • 3 bungkus santan kara kecil 65ml
  • 3 kentang ukuran sedang (potong dadu)
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 8 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 3 cm kayu manis
  • 2 tangkai serai (dimemarkan)
  • 5 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir cengkeh
  • 1,5 sendok teh garam (sesuai selera)
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh jintan
  • 750 ml air kaldu ayam (ambil dari air sisa rebusan ayam)
  • 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat kari ayam:

  1. Rebus ayam dengan menggunakan 1 liter air ditambah 1 sdt garam, hingga 15 menit atau setengah matang.
  2. Sembari menunggu ayam matang, haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, jahe, kunyit, jintan. Sisihkan.
  3. Berikutnya tumis bumbu yang sudah halus dalam wajan gede pakai minyak goreng, masukkan kayu manis, serai, cengkeh, bubuk, garam, kunyit dan santan. Aduk-aduk hingga wangi.
  4. Tambahkan bumbu tumis dengan 750 ml air kaldu ayam dari sisa rebusan ayam ke wajan. Aduk-aduk perlahan sampai rata dengan bumbu agar meresep dengan baik.
  5. Diamkan seketika 3 menit sampai mendidih, lalu masukkan 100 ml air. Tambahkan ayam yang telah direbus dan potongan kotak-kotak kentang, aduk-aduk supaya wajan tidak berkerak. Lalu masak memakai api sedang.
  6. Setelah kantang dan ayam sudah dimasukkan pada wajan, aduk perlahan-lahan sampai keluar minyak sendiri dari santannya dan kuah kari tinggal sedikit.
  7. Angkat wajan, matikan kompor, dan sajikan dalam mangkok. Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng.
  8. Sajikan ketika masih panas dengan nasi putih serta nikmati dengan es teh manis. Selamat mencoba :).

Kari ayam memang sangat menggoda sekali, apa lagi bila kari ayam pedas ini mendarat pada mulut anda pasti akan nambah lagi dan lagi. Ketika anda memiliki kendala pada resep yang sudah kami sediakan diatas, silahkan memberikan komentar dan mungkin akan menemui jawaban pada kolom komentar tersebut.

Resep Kari Ayam Khas Jawa Timur Paling Enak | Yustina | 4.5